卒業式&ラボンヌターブル

一人娘の大学卒業のため 東京に行ってきました。

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あいにくの雨でしたが、桜も咲き始め、厳かに行われたいい卒業式でした。

入学式よりも人数がだいぶ少なくて驚きでしたが・・・^^

証書をいただき、写真撮影を終えて、、

急いで ランチへダッシュ!


13:30ランチ入店最終タイム1分前到着ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3走ったー間に合った~ホ!

 お祝いランチの始まりは、角館出身のソムリエ TOZAWA君から

タケダワイナリー サン・スフル白泡をサービスしていただき乾杯(*´∀`人 ♪

一気に安堵感と幸福感に包まれる♪

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畑の味のするサラダ

10種類以上の野菜が入っていて、一つ一つに仕事が感じられる^^

食感が楽しい美味しい慈悲深い、心が洗われた~~


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(父母)菊芋のスープ もの凄い鯖、小松菜

     凄い^^初めてのパターン umasugi(*≧∪≦)

(娘)鰯、じゃがいも、フェンネル 

飲み物は ワインのペアリングをチョイス^^///

一皿一皿にワインをセレクトしてくれる^^左が鯖へ 右は鰯へ

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(娘)本日の魚 さわら、独活のペニエ、菜の花ソース、

合わせたシャブリは希少で ここでしか飲めないらしい・・・


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(父母)蝦夷鹿のロースト、マデラ酒と奈良漬のソース、ユリ根、春菊、プチヴェール、木の芽

合わせてくれた赤ワインもピッタシカンカン!鹿も旨い!

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(父娘)熟成安納芋とリンゴのロースト アロニア、ピーナッツクリームのアイスクリーム

ゲヴェルツトラミネール セレクション グラン ノーヴル 甘口ワイン


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(母)江連農園のいちご、餅でくるんだ寺田本家酒粕のアイスクリーム、ジュレ、焼きメレンゲ

合わせたのは日本酒の熟成酒 (*≧∪≦)合うー!こんな日本酒飲んだことがない!旨い甘味


この他にも珍しい日本酒を出してくれました。濁っているのは1976年造りの日本酒、まだ美味しくいただけました、蔵元から最後の1本だったらしい・・・凄いつながり(°_°)何者なのだTOZAWA君

 春霞は秋田繋がり・・・いつもの秋田の味わい

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自然派のワインがたくさん!

充実したお食事とワインのセレクト

幸福な時間をありがとうございました^^

娘も大満足な様子^^よかった・・・

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カジュアル フレンチ ラ ボンヌターブル https://restaurant.ikyu.com/106631/


いつか本店のレストランにも行ってみたいな・・・・


また今日から努力してまいりましょう\(//∇//)\






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デ・ローチ シャルドネ O.F.S 1996

デローチ OFSシャルドネ 1996

アメリカ ロシアン・リヴァー ヴァレーの白ワインデ・ローチ シャルドネ O.F.S 1996


O.F.Sは Our Finest Selectionの 略

   つまり毎年造られる訳ではない、特別に上出来な稀少ワイン

つまり美味しい~ワイン!+゚。*(*´∀`*)*。゚+


地下のワインセラーで熟成されております。(数本)

勇気をだしてお味見をしてみましたら・・・(〃▽〃)

デローチ OFS 白1996

素晴らしく濃い黄色、キラキラのまばゆさ!

香りにヘーゼルナッツ、黄色の柑橘系、白桃、リンゴ、マンゴーetc...

味わいは重すぎない何十もの重なり合い、まったり感、旨味のボリュームetc...

高貴なる液体!神の雫って呼ばれるワインはきっとこんな衝撃に違いない...

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うっとりするワインでした(#^.^#)




秀よし 蔵開き2017 参加してきました!

角館に一番近くにある酒蔵 「秀よし」の蔵開きに参加してまいりました

今年の蔵開きの応募数は1200名だったそうですォ━━(#゚Д゚#)━━!!

抽選で200名が参加できます


今回は旅館雲沢・雲沢ドライブインさんの息子さんが見事当選^^

『弟がいけなくなったから代わりにいきませんか」?

嬉しいお誘いいただきご一緒させていただきました(*^_^*)


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まずウエルカムドリンクに苺入りラシャンテをいただきながら

酒蔵の中を案内してもらいます

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時間になると 八乙女が塗枡の中になみなみとそそがれます^^

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 麹家りんりんさんの社会人落語を聞きながら一口^^

社長の挨拶でひとくち、乾杯の発声でひとくち

その後も余興が続きます


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津軽三味線奏者 やまかげまさるさん^^発見!

演奏も流れました!(生演奏ではないでしたが、)しびれる~素敵な音色でした・・・

ジャンケン大会では高級酒をばんばんプレゼント

うらやましい~

つめ放題した酒粕とお土産もって帰ります


兄さんありがとう!

秀よしさん ご馳走様でした^^






クラブ31ワイン会 2017 ~スペイン~

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2017 1月31日 クラブ31 ~スペイン~

              秋田市 レストランおいしんぼにて

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  1. Colosia Fino コロシア フィノ

    生産地:アンダルシア地方   生産者:グティエレス・コロシア

    ブドウ:パロミノ種100

    グティエレス・コロシアはグアダッレーテ河口に面する唯一のワイナリーで、河口

    からの湿気が「フロール(酸膜酵母)」の形成に最高の環境となっています。

    「コロシア・フィノ」は伝説のレストラン「エル・ブジ」が愛したフィノとしても

    知られ、ステンレスタンクで醗酵後、オーク樽(500L600L)で35年の熟成を

    行って造られています。

     

  2. Exceptional Harvest 2015

    エクセプショナル ハーヴェスト

    生産地:アンダルシア地方   生産者:ヒメネス・スピノラ

    ブドウ:ペドロ・ヒメネス種100

    スピノラ家の歴史は古く1729年にはフェリペ・アントニオ・サルサナ・スピノラ

    氏が輸出をしていた記録が残っています。現在は8代目のホセ・アントニオ氏が

    ペドロ・ヒメネス種100%による極甘口シェリーに特化して運営しています。

    「エクセプショナル・ハーヴェスト」は収穫されることなく摘み残された極上のペ

    ドロ・ヒメナス種から造る類稀なアロマを持った辛口ワインです。

     

  3. Finca Morenillo 2010

    フィンカ モレニーリョ

    生産地:カタルーニャ地方テラ・アルタ    生産者:セニョール・ピニョル

    ブドウ:モレニーリョ種100

    セニョール・ピニョルは1945年に設立。現在は4代目のフアンホ・ガルセラ・ピ

    ニョル氏が運営しています。設立当初はペネデスの大手生産者にバルク販売をして

    いましたが醸造学を修めたフアンホ氏がワイナリーに参画した1995年から自社瓶

    詰めをスタートさせました。

    「フィンカ・モレニーリョ」は現在ほとんど栽培されていない幻の地ブドウ、モレ

    ニーリョ種をステンレスタンクで醗酵後、500Lのフレンチオーク(新樽60%)で

    15ヶ月の熟成および4ヶ月の瓶熟成を行って造られています。

     

  4. Atteca Armas 2011

    アッテカ アルマス

    生産地:カタルーニャ地方プリオラート   生産者:アテカ

    ブドウ:ガルナッチャ種100

    アテカとはボデガのある村の名前です。ブドウ畑はアテカ山の中腹および周囲の村

    に位置し、樹齢30100年のガルナッチャ種が植えられています。

    「アッテカ・アルマス」は1910年に植えられたガルナッチャ種をステンレスタン

    クで1週間の醗酵後、樽に移して醗酵を続けます。その後、手動式垂直型プレス機

    で圧搾。フレンチオークで18ヶ月の熟成を行って造られています。

     

  5. Casa Castillo Pie Franco 2010

    カサ カスティーリョ ピエ フランコ

    生産地:バレンシア地方フミーリャ

    生産者:プロピエダ・ビティコラ・カサ・カスティーリョ

    ブドウ:モナストレル種100

    プロピエダ・ビティコラ・カサ・カスティーリョは「エル・アルティプラノ・デ・

    フミーリャ(フミーリャの高原)」と呼ばれるエリアに位置します。

    現時はフミーリャのトップ生産者の一つとして注目されています。

    「ピエ・フランコ」とは「接ぎ木無し」に意味でラ・ソラナという畑に1941年に

    植えられた接ぎ木をしていないモナストレル種から造られます。

    醸造は石のタンクを使い天然酵母で醗酵。マロラクティック醗酵は澱と共にフレン

    チオークの新樽で行います。その後、18ヶ月の樽熟成を行って造られています。

     

  6. Rejon 2012

    レホン

    生産地:カスティーリャ・イ・レオン   生産者:トリデンテ

    ブドウ:ティンタ・デ・トロ種100

    トリデンテはヒル・ファミリー・グループのボデガで所有するブドウ畑はサモラと

    トロに50ヶ所以上に分れています。

    醸造はオーストラリア人のフランク・ゴンザレス氏が担当しています。

    「レホン」はトロのエリアにあるエル・ペゴに所有する樹齢130年以上のテンプラ

    ニーリョ種を使い小さなタンクで醗酵。その後225Lのフレンチバリックで約20

    ヶ月の熟成を行って造られています。

     

     

  7. Tinto Pesquera Gran Reserva 1992

    ティント ペスケラ グラン レゼルバ

    生産地:カスティーリャ・イ・レオン地方リベラ・デル・デュエロ

    生産者:アレハンドロ・フェルナンデス  ブドウ:テンプラニーリョ種100

    アレハンドロ・フェルナンデス氏によって1972年からスタートしたティント・ペ

    スケラ。 ロバート・パーカー氏がペスケラのスタンダードキュヴェに「これぞス

    ペインのペトリュス」とコメントするや、瞬く間に世界中から注目を集めるスペイ

    ン屈指の生産者となりました。

    フェルナンデス氏はスペインの伝統的なレゼルバ、グラン・レゼルバの製法と、リ

    ベラ・デル・デュエロの原生品種であるテンプラニーリョ種にこだわったワイン造

    りを行なっております。

    「ペスケラ・グラン・レゼルバ」はアメリカンオークの樽で約24ヵ月の熟成と

    12ヶ月の瓶内熟成を行なって造られております。

     

  8. Pedro Ximenez

    ペドロ ヒメネス

    生産地:アンダルシア地方   生産者:ヒメネス・スピノラ

    ブドウ:ペドロ・ヒメネス種100

    生産者情報:№2参照

    「ペドロ・ヒメネス」に使われるブドウは9月上旬に100%手摘みで行われます。

    また、極甘口のシェリーを造るために収穫されたブドウは圧搾前にブドウの天日干しを行っています。

    このように収穫したブドウを100%天日干しする生産者は現在ではヒメネス・スピノラのみとなっています。

    醸造では「補酸、酒精強化、冷却安定」などの作業を一切行っていません。

    250Lのオーク樽で醗酵、200L250Lのオーク樽で最低15年の熟成を行って造られています。

    「ペドロ・ヒメネス」は酒精強化を行わないため、果実酒の表示となります。

 

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2017年初の 美味しい楽しいワイン会でしたv(o゚∀゚o)v一正 

 

千代緑 新酒 限定入荷中!

1月下旬なのに 道路に雪が無いb(’0’)d!!!!

大丈夫か角館!以上気象なのかな!この先が心配になってきたどー

さて 

今日のご案内は奥田酒造が造る千代緑の限定品でございますー^^

 tiyomidorimoto.jpg 先日蔵元に引き取りに行ってきました!

しぼりたてのぴっちぴっち感が味わえますよ~ (*≧∪≦)お早めに!

千代緑 〜萌黄もえぎ〜 純米吟醸 無加圧甕口生酒 720ml税込1,679円

 千代緑 〜橙だいだい〜 純米吟醸 無加圧甕口生酒 720ml 税込1,679円

 千代緑  R-5純米吟醸 無加圧甕口 生酒 720ml税込1,542円

 もえぎ だいだい R-5生  

もえぎ裏 だいだい裏  

 

春っぽい色あいのラベルがいいですねえ~^^

限定本数ですおはやめに!