秋田・角館の小さい酒屋『スガワラショップ』家族経営の菅原家 飲んだワイン・お酒 新入荷情報等・・・
2017-06-21 (水) | 編集 |

ここ数日暑い角館です、昨日は久々の30度越えでした(;゜0゜)

やっと夏酒の美味しい時期に入りました・・・


昨日の入荷いたしました超限定品!

しかもお手頃価格(ノ゚ω゚)ノ*デスヨ.オオォォォォォォォー


ひ35

2017「飛良泉35」

 720ml 1,080円税込    1.8L   2,160円税込

米と米麹のみ使用、純米大吟醸造り。

協会1801酵母、

秋田酒こまちと美山錦米(おそらく)の規格外米を35%精米

 

香りよく軽快な舌ざわり、なめらかなのど越し。

冷でも燗でも!ふくよかな味わいは家飲み最適酒でございます(ノ´▽`*)b☆

 

数が少ないのでお早めに!

 




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2017-06-12 (月) | 編集 |

またまた秋田の日本酒がやったくれましたーヽ(≧∀≦)ノ

日本酒好きさんならもうご存知なのかと思いますが

「SAKE COMPETITION 」という、年に1度、日本一美味しい日本酒、つまり世界一美味しい日本酒を決める、きき酒イベント会が数年前から日本で開催されています。

「SAKE COMPETITION 2017」が5月に開催され、

美酒爛漫「大吟醸 牡丹」 が、GOLDを受賞しました。

なんと5位!\(^o^)/世界中で5位!

大吟醸酒を含む【吟醸部門】で

出品数196点中の5位でGOLDを受賞しました。

牡丹 大吟 5位


「SAKE COMPETITION」は、日本酒の品質を正しく評価し、料理に合わせておいしい日本酒の選択基準を作りたいと、「日本一美味しい市販酒」を決める、日本酒だけのコンペティションです。

今回は海外からの出品を含む、1,730点の日本酒が出品されました

6月5日、グランドハイアット東京で表彰式・受賞パーティが開催されて順位が発表されました。表彰式では実行委員を務める中田英寿さん、女優の平山あやさんが、ゲストプレゼンターとして登壇したそうな^^豪華~


美酒爛漫 「大吟醸 牡丹」

極上の酒米《山田錦》を40%精米に贅沢に磨き、寒中の冷気の中10℃以下の低温でじっくり低温長期醸造。

新鮮果実のようなフルーティで華やかな香り、上品な味わい、すっきりなめらかな風味が楽しめます。

日本酒度:+4.5

酸  度: 1.1

アミノ酸: 0.8 

ぜひ一度飲んでみてくださいね^^

SAKEコンペテション 「吟醸の部」第5位受賞酒 

美酒爛漫「大吟醸 牡丹」720ml 税込2,600円 ←(購入)

牡丹大吟  

 

贈り物に最適品です!

 

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2017-05-23 (火) | 編集 |


今年はめずらしく気持ちのいいお天気が続きますね^^

田植えもスムーズに進んで、農家の皆さんは助かってるんではないでしょうか・・・


今日ご紹介するのは、限定700本!^^

新しく奥田酒造から発売されたお酒ですよ(ノ゚ω゚)ノ*.オオォォォォォォォー

千代緑 その、ひとひら 美桜酵母 純米吟醸

720ml 1,550税込

使用米:秋田酒こまち

酵母:秋田美桜酵母 

日本酒度:+2.5

酸度:2.0

濃醇辛口。アルコール16.5%

瓶燗一回火入れ(保管は要冷蔵でお願いします)持ち運びは常温OK!

果物のような爽やかな香り、白ワインのようなさっぱりとした味わい

4


美桜魁

販売日に魁にも掲載されました^^

 

秋田美桜酵母

能代市二ツ井町 きみまち坂公園のサクラから分離した天然酵母。

日本酒に使われるのは 初の試み!

バランスよく仕上がった 限定の 夏酒です お早めに!!!

あ!(。-_-。)明日23日は 実店舗 スガワラショップの月1回の不定休日です。

どうぞ宜しくお願い申し上げまする~ヽ(≧∀≦)ノ


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2017-05-15 (月) | 編集 |

新緑がきれいな季節ですねヽ(≧∀≦)ノ

お店には夏酒と呼ばれる日本酒が入りはじめましたよ^^

夏酒akita1


さて本題です!

2016年11月に一般社団法人awa酒協会が発足されました!詳しくは→ http://www.awasake.or.jp/

awa酒協会では、2020年の東京五輪・パラリンピックに向けて、世界のラグジュアリーな乾杯シーンで日本のawa酒がシャンパンやスパークリングワインと肩を並べる存在になることを目指し、国内の蔵元同士の連携を強めるとともに、awa酒の認定基準を定めることによる品質向上を図り、普及促進に努めていきます。

という、日本酒好きシャンパ好きには「待ってました!」^^という協会ができました^^

そこでは、フランスの格付けのような基準がつくられております。

awa酒認定基準

基準を満たしているかどうか、監査官を派遣し、商品や製造工程を確認します
味や品質(アルコール濃度や、ガス気圧)については専門機関による分析を実施します

商品開発基準

  1. 米(※1)、米こうじ及び水のみを使用し、日本酒であること
  2. 国産米を100%使用し、かつ農産物検査法により3等以上に格付けされた米を原料とするものであること
  3. 醸造中の自然発酵による炭酸ガスのみを保有していること(※2)
  4. 外観は視覚的に透明であり、抜栓後容器に注いだ時に一筋泡を生じること
  5. アルコール分は、10度以上であること
  6. ガス圧は20℃で3.5バール※2(0.35メガパスカル)以上であること

                  


そして、今年の4月にawa酒協会において審査を実施した結果、

9製品が『awa酒』として認定されました!\(^o^)/


秋田県では 秋田清酒の 「出羽鶴 明日へ」が見事認定されました!

awasake_nintei_11.png IMG_6125.jpg 明日へR 

「出羽鶴 明日へ」

「ドライな味で、ハーブなどを使ったスパイシーな肉料理にもぴったりなawa酒『出羽鶴 明日へ』。料理と響き合うような味わいが感じられるスパークリングです」と伊藤さん。(画像コメントはsaketimes掲載)

 5月25日発売開始!

発売に先駆け 予約を承ります∠( ^ o ^ ┐)┐ ヨォ…

初回限定400本です。是非ご予約お願いいたします

TEL0187-55-2242

FAX0187-55-2245

メール sugawara_shop@ybb.ne.jp


awa酒認定商品

瓶内二次発酵 発泡性日本酒

「出羽鶴 明日へ」720ml 5,000円税別

原料米:秋田酒こまち(蔵周辺地域契約栽培米)

精米歩合:55%

酵母:UT-1(AKITA雪国酵母)

日本酒度:+9

酸度:1.5

アミノ酸:0.8

アルコール度:13.6度

ガス圧:4.4


シャンパンもいいけど、

乾杯はやっぱり故郷の秋田の日本酒で!

が通例になったら嬉しいですね^^


ガス圧がシャンパン並みなので 開栓時はとっても気を付けてくださいね!

パソコンの近くで開けては絶対危険ですぞー~~~~

手書きでわっかるかなあ・・・・・・

    祐子の開け方をここに伝授しておきますね(´∀`*;)ゞ一応ホテルレストラン経験者なもんで、えへへ(#^.^#)それでも わかんなーい方はお店に寄ってくださいな、主人も私も優しく伝授いたしますよ

シャンパンの開け方


ポンって音をたてないように開けるのが安全な方法です!

斜めにかまえるのは、上部からガスを逃がしてあげるためです!

かっこつけてるわけではありませんよΣ( ̄。 ̄ノ)ノ








2017-04-25 (火) | 編集 |

角館桜まつり開催中~5月5日

武家屋敷や家々のしだれ桜はほぼ満開です ヽ(≧∀≦)ノ

土手沿い ソメイヨシノ桜は五分くらいかな・・

お天気みて是非お出掛けくださーい


今日は千代緑の限定の新商品のご紹介です!

 

千代緑美郷

千代緑 蔵付酵母(MS3)  純米吟醸 ”美郷錦” 

 720ml 1,620税込

 1.8 L  3,420税込


秋田県美郷町産 美郷錦100%使用 精米歩合50%

酵母には、蔵付酵母MS3

日本酒度:  +3.5

酸 度 :   1.7

アルコール:16.5%


味見しましたよー(ノ´▽`*)b☆お客様と一緒に・・・カウンターで!

上品でいい香り~♡

味わいは、まんつジューシーな甘みがきて

溶け込んだ酸味を感じつつ、

きゅ~んと、キレ上がったー( ゚Д゚)ひゅーうーん!

べたつき無く、美味しい~辛味があとからあとから優しーく追いかけてくる~

これ美味しいー。。。。。ヽ(≧∀≦)ノ

この春のお薦めにします!


千代緑 醸造元「奥田酒造」

延宝年間に大仙市協和境に創業。代々重右衛門を名乗る当主は十九代目。奥羽山糸の清冽な伏流水で造り全ての水を賄う。杜氏を含めた6人の職人が秋田県山内村より蔵人として冬季に入り、常用の4人とチームを組んで造りを行う。小さな蔵なりにチームワークと、愛情のこもった手造りの酒を醸し出しています。特に酒造りで一番大事とされている麹は、勤続30年以上の麹屋が“千代緑”の味を大切に守っているそうです。小さいながらも毎年目が離せない蔵元です。


秋田のお米 ”美郷錦”       

秋田では造ることが困難な山田錦に 美山錦を交配して、選抜を行い育成された品種。

栽培困難で栽培農家はごく僅からしいっす!

亀の尾 と並んで入手困難な品種です!

吟醸用米として高い評価を得ています!

 50%精米でこのお手頃価格は かなりのお得感を感じましたo(≧ω≦)o  


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