秋田・角館の小さい酒屋『スガワラショップ』家族経営の菅原家 飲んだワイン・お酒 新入荷情報等・・・
2013-05-29 (水) | 編集 |
第70回CLUB31 秋田市 おいしんぼにて
               WINE LIST ~ ブルゴーニュ+One PartⅢ~
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31一品め 31 2皿め のどくろ 31 三皿め ロールキャベツ 初めてだ



1.Carte Noire Brut
カルト ノワール ブリュット
生産地:シャンパーニュ地方ヴァレー・ド・ラ・マルヌ地区
生産者:セルヴォー・エ・フィス
ブドウ:ピノ・ノワール種50%,ピノ・ムニエ種50%
1950年にエルヴォー家によって設立されたシャンパンハウス。
リュット・レゾネによって育てられた15haのブドウを使い3年間の瓶内熟成によって造られております。

2.Bourgogne 2011
ブルゴーニュ
生産者:ドメーヌ・ユドロ・バイエ   ブドウ:シャルドネ種100%
1981年の創業以降はネゴシアンへの販売がほとんどだった、このドメーヌが本格的に自社瓶を開始したのは1998年で、フランス空軍のメカニックをしていたドミニク・ル・グエン氏が娘婿としてドメーヌに参画してからです。ドミニク・ル・グエン氏は醸造学校を修了後、養父からワイン造りの現場を学び、2004年にドメーヌを完全に継承しました。ブドウ栽培では養父の時代から10年以上に渡って除草剤、殺虫剤等を一切使用しない厳格にリュット・レゾネを実践。 醸造は100%除梗、天然酵母のみで発酵を行い、瓶詰め前に1回のみ澱引きを行なっております。
シャンボル・ミュジニーを中心に造られるユドロ・バイエのワインは高い人気と評価を受けており、そのどれもが入手困難なワインとなっております。
「ブルゴーニュ」はブルゴーニュ区画内のレ・グラヴィエール50%、プロション村の区画アン・シャルー50%を使い新樽15%と2回使用樽85%で造られております。

3.Chambolle-Musigny 2010
シャンボル・ミュジニー
生産地:フランス(ブルゴーニュ地方シャンボル・ミュジニー村)
生産者:ドメーヌ・ユドロ・バイエ   ブドウ:ピノ・ノワール種100%
生産者詳細:№2参照
「シャンボル・ミュジニー」は6区画、合計1.04haに植えられた平均樹齢40年
のピノ・ノワール種を新樽25%、1回使用樽25%、2回使用樽50%で熟成。
4.Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes 2010
シャンボル・ミュジニー プルミエ クリュ レ シャルム
生産地:フランス(ブルゴーニュ地方シャンボル・ミュジニー村)
生産者:ドメーヌ・ユドロ・バイエ
格付け:1級   ブドウ:ピノ・ノワール種100%
「シャンボル・ミュジニー・1er・Cru・レ・シャルム」は平均樹齢40年のヴィエイユ・ヴィーニュで2区画、合計0.63haを所有。新樽50%と1年使用樽50%で熟成を行なって造られております。


5.Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2010
シャンボル・ミュジニー プルミエ クリュ レ クラ
生産地:フランス(ブルゴーニュ地方シャンボル・ミュジニー村)
生産者:ドメーヌ・ユドロ・バイエ
格付け:1級   ブドウ:ピノ・ノワール種100%
「シャンボル・ミュジニー・1er・Cru・レ・クラ」は合計0.37haを所有。
平均樹齢は15年で新樽50%と1年使用樽50%で熟成を行なって造られております。


6.Chambolle-Musigny Premier Cru 2007
シャンボル=ミュジニー プルミエ クリュ
生産地:ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区シャンボル・ミュジニー村
生産者:ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
格付け:1級(特級ミュジニーの若木) ブドウ:ピノ・ノワール種100%
ドメーヌの歴史は1450年まで遡ることができます。現在は先代ジョルジュ氏のひとり娘でバロン・ド・ラドゥセット氏に嫁いだエリザベート・ド・ラドゥセットがドメーヌを継承。有能な醸造責任者フランソワ・ミレ氏と栽培責任者エリック・ブルゴーニュ氏を中心に見事に運営されております。
ドメーヌは12.2haのブドウ畑を所有、そのうち特級畑「ミュジニー」と「ボンヌ・マール」が9.8haを占めております。
「シャンボル・ミュジニー・1er・Cru」は特級「ミュジニー」の樹齢25年に満たないブドウ樹から造られており、所有する「ミュジニー」の半分弱が「1er・Cru」としてリリースされております。

7.Musigny Vieill Vignes 2004
ミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ
生産地:ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区シャンボル・ミュジニー村
生産者:ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
格付け:特級 ブドウ:ピノ・ノワール種100%
生産者詳細:№6参照
ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエはブルゴーニュ最高のブドウ畑のひとつである「ミュジニー」最大の所有者として全10.85haのうち7.14haを所有しております。
「ミュジニー」は北から「レ・ミュジニー」、「レ・プティ・ミュジニー」、「ラ・コンブ・ドルヴォー」の3に分かれており、ヴォギュエは「レ・ミュジニー」と「レ・プティ・ミュジニー」の2つに3箇所を所有。そのうち4.19haの「レ・プティ・ミュジニー」はヴォギュエが独占所有しております。


8.Chateau Mercian Superiur 1997
シャトー メルシャン スーペリュール
生産地:日本
生産者:メルシャン勝沼ワイナリー
ブドウ:カベルネ・ソーヴィニヨン種主体

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今回も大変楽しく、美味しくいただきました。


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2013-05-22 (水) | 編集 |
福小町
fuku31.jpg 秋田県湯沢市にある「福小町」醸造元 木村酒造に行ってきました。 
fuku3.jpg 「古そうですね~」
fuku1.jpg 大昔使っていた窯、数年前に偶然発掘したそうです。
 
fuku19.jpg 左側の黒いフネは、岩盤1枚からできてます。
fuku15.jpg 世界1位!受賞!
fuku14.jpg 昔、駅前旅館に
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fuku7.jpg なんかいる・・・絶対なんかいる
そんな気配を感じる2階スペース、松の木と、ケヤキの太い梁が迫力です~!

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fuku_20130526075311.jpg 今一番のお薦めはこれですね!大吟醸
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手頃なのはこれfuku26.jpg 、試飲させてもらいました、美味しかった!純米吟醸


見学お薦めです!楽しかったですよ!ご一報いただければ連絡しておきます。
スガワラショップ 一正・祐子まで0187-55-2242


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2013-05-20 (月) | 編集 |
ドメーヌ・クロード・デュガさんが来日してますね。

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/drink/wnews/20130520-OYT8T00492.htm

当店の地下ワインセラーにもデュガさんのワインが並んでおります。
ご興味がある方は是非どうぞおいでください。

(あ、明日5月21日は定休日でお店はお休みです。)
 
【ドメーヌ・クロード・デュガ】
ジュヴレ シャンベルタン 1er Cru 2000 750ml 19,800
ジュヴレ シャンベルタン 2000 750ml 10,000
ジュヴレ シャンベルタン 2001 750ml 9,800
ジュヴレ シャンベルタン 2002 750ml 11,500
ジュヴレ シャンベルタン 2003 750ml 12,000
ブルゴーニュ 2003 750ml 6,000
ブルゴーニュ 2008 750ml 4,800

宅配もしておりますのでメール等でご連絡くださいまし・・・
メールアドレスは ここから
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2013-05-19 (日) | 編集 |
秋田・角館はやっと新緑の季節には入りました・・・ 
やっと新芽が芽吹いてきて、ホワ~とした明るい色あいの景色になってきましたね!


今日ご紹介するのは
先日行なわれた「2012年度全国新酒鑑評会」にて見事、金賞受賞!

いたしました「秀よし」、さんのお手頃純米酒です。

hideyosikingyo.jpg
爽快純米酒 720ml 930円  アルコール13度  
爽快な飲み口、米の旨味、柔らかい口当たり。
5度くらいに冷して飲むと杯を持つ手が止まりません。
サイダーのような瓶と金魚が目印です。



秋田県の金賞受賞蔵
(高清水)秋田種類製造 本社蔵・御所野蔵
( 両関)両関酒蔵第一工場
(福小町)木村酒蔵」
 (一滴千両)秋田県醗酵
(阿櫻)阿桜酒蔵
(秀よし)鈴木酒蔵
(雪の茅舎)斎や酒蔵
(喜久水)喜久水酒蔵
(北鹿)北鹿
(飛良泉)飛良泉本舗
(太平山)小玉醸造
(福禄寿)福禄寿酒蔵
(白たき)山本
(まんさくの花)日の丸醸造

秋田県の入賞蔵 

銀れい、爛漫 天の戸 出羽の富士 天寿 千歳盛 奥清水 春霞 刈穂

 



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2013-05-16 (木) | 編集 |
マンズ白 
GW国産古酒をお探しのお客様がご来店されたので
一緒に試飲してみました。とても綺麗に熟成され美味しかったです。


マンズ 樽仕込み シャルドネ安曇野1990(白)
日本ブドウ栽培好適地、長野県安曇野地区シャルドネ。

マンズ 樽仕込み 甲州1989 (白)
複雑な香味を持たせるために225Lの樽で醗酵、バレル・ファーメンテーション法を用いる。
24年後の今飲んでも素晴らしく、しっかり熟成されている。


マンズ 樽仕込み 厳選栽培1991(白)
マンズワインで開発された生長点培養法による甲州種の優良苗木を厳選し、山梨県の契約農場で栽培。
厳選されたを甲州樹から収穫された糖度と酸度の高い果実の特徴を十分に生かした繊細なアロマとブーケを持つ、さわやかな味わい。やや甘口。

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2013-05-14 (火) | 編集 |
南アフリカ ド・トラフォード シュナンブラン

ド・トラフォード

少量生産、手造りにこだわったワイナリー
果実味とオークのニュアンス。クリーミィーさが酸味を包みこみいいバランス。
蜂蜜様の苦みと甘味に香ばしさも加わり素晴らしいワイン

750ml 2,700円

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2013-05-14 (火) | 編集 |
当店は秋田県仙北市角館町雲然にあります
国道46号線沿いです。

ご近所さんの桜が見頃なのでご紹介しまーす。

伊藤ふとんさん 伊藤ふとん屋さんのしだれ桜、とってもかわいらしい桜
上野食堂さん 上野食堂さんの桜はすごいボリューミィー色も濃い!
    くいしん坊前
   
   花よりだんごで、お食事処くいしん坊!
 
 そのおとなりは 「角館納豆」「沢野テント」

    うちの目の前には料亭「大切」「ニュー大切」

そのおとなりには 大きな金の仏像が見える「妙教寺」

その前には 「青柳美容院」
 
   少し歩くと「佐藤ホンダモータース」

東に歩くと 「仙北警察署」「角館小学校」「北光商事ガソリンスタンド」

 いいところなので遊びにおざってたんせ。(来てみてくださいね)

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2013-05-06 (月) | 編集 |
アルゼンチンワイン アルトス・ラス・オルミガス 
  メンドーサ マルベック クラシコ2011 1,400円

       アルトス


アルゼンチン メンドーサにあるワインです。
「デキャンター」誌 2011年ワールド ワイン アワード
金賞受賞!!

ブルベリーのような果実とスパイシーな香り。
しなやかな果実味と酸による【構成】しっかりワイン。
飲みごたえのある濃厚な赤ですが、とても飲み易い!


この一つ上の在庫もございます。
マルベック レゼルバ ヴァレ・デ・ウコ
                 2,900円

特別区画のブドウ使用。
黒系果実のフレッシュな果実味とクリーミーな口当たり。
円熟したタンニンが見事に混じり合い美味しい!
美しく深い味わい。

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2013-05-04 (土) | 編集 |
カーサディア

イタリアのピノネロを飲みたいお客様がいたので・・・
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2013-05-03 (金) | 編集 |
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シャトータケダ シャルドネ1995
シャトータケダ ヴィオニエ1997

お世話になっているお客様が久々に、関東方面からお店に寄ってくださいました。(よく伺うと実家がこっちみたい)
たくさんタケダワイナリーのワインをご購入いただいたので、
試飲用に開けちゃいました!

シャトータケダ シャルドネ1995
きれいに熟成した色合い、香り、味わい。
芳醇で気品あり、まだまだきりりとシャープ!そこに熟成感が加わり
  う~たまらん!

シャトータケダ ヴィオニエ1997
松やにの香り~ 
この熟成感もたまりません!

GW~桜が散るまでの間は試飲できそうです。



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