秋田・角館の小さい酒屋『スガワラショップ』家族経営の菅原家 飲んだワイン・お酒 新入荷情報等・・・
2013-09-03 (火) | 編集 |
2013/8/29
第72回CLUB31 レストランおいしんぼ
               WINE LIST ~ モンラッシェ+One PartⅤ~

31モンラッシュ3 31モンラッシュ2 31モンラッシュ4

1.Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs
クレマン ド ブルゴーニュ ブラン ド ブラン
生産地:ブルゴーニュ地方(シャサーニュ・モンラッシェ村)
生産者:フィリップ・コラン
ブドウ:シャルドネ種100%
ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コラン氏が2003年に引退
し、息子であるフィリップとブリュノがそれぞれ独立。

2.Chassagne-Montrachet 2009
シャサーニュ=モンラッシェ
生産地:ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区シャサーニュ・モンラッシェ村
生産者:シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ
ブドウ:シャルドネ種100%

3.Monthelie 2009
モンテリー
生産地:ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区モンテリー村
生産者:シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ
ブドウ:ピノ・ノワール種100%

4.Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2009
ピュリニー=モンラッシェ プルミエ クリュ レ シャリュモー
生産地:ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区ピュリニー・モンラッシェ村
生産者:シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ
格付け:1級
ブドウ:シャルドネ種100%

5.Puligny-Montrachet 1er Cru les Folatieres 2009
ピュリニー=モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール
生産地:ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区ピュリニー・モンラッシェ村
生産者:シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ
格付け:1級
ブドウ:シャルドネ種100%

6.Montrachet 2009
モンラッシェ
生産地:ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区ピュリニー・モンラッシェ村
生産者:シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェ
格付け:特級
ブドウ:シャルドネ種100%

7.Echezeaux 2010
エシェゾー
生産地:ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区フラジェ・エシェゾー村
生産者:ドメーヌ・ロブロ・マルシャン(シャンボル・ミュジニー村)
格付け:特級
ブドウ:ピノ・ノワール種100%
2001年、当時24歳だったフレデリック・ロブロが醸造学校を卒業してすぐに
ドメーヌを継承。若かったフレデリックに親身になって栽培・醸造のアドバイス
をしてきたのが、クリストフ・ルーミエとドミニク・ル・グエンでした。
フレデリックは二人のアドバイスを受け、除草剤と殺虫剤の使用を止め、ブドウ
畑での仕事を3倍に増やしました。
「エシェゾー」には0.18haを所有。平均樹齢は63年。新樽35%、1回使用樽
65%で14~16ヶ月の熟成を行なって造られております。


8.Japan Premium Shiojiri Muscat Bailey A Mizunara 2009
ジャパン プレミアム 塩尻 マスカット ベリー A ミズナラ樽熟成
生産地:日本、長野県塩尻市
生産者:サントリー
ブドウ:マスカット・ベリー A種100%
ジャパンプレミアム産地シリーズはサントリーが「日本ワインはどこまで美しく
なれるか、そして世界において、どこまでユニークな個性を発揮し得るのか。」
に挑戦したシリーズ。
塩尻は標高600から700m。標高が高いため日照時間が長く、盆地のため昼夜の
寒暖差が大きく、しかも回りを山々に囲まれているため降雨量が少ないという、
ブドウの育成に最適な気候となっています。土壌は火山灰に由来する腐食に富ん
だ土地で、肥沃。水はけは良好。
マスカット・ベリーAは日本を代表する赤ワイン用品種で、日本ワインの父と呼
ばれる川上善兵衛が1972年に開発されました。
「塩尻マスカット・ベリーA ミズナラ樽熟成」は2003年からさまざまなブド
ウ品種とミズナラ樽との相性を評価してきたサントリーが、ミズナラ樽がもつ、
白檀を想わせるオリエンタルな香り、ココナッツ様の香りがマスカット・ベリー
A特有の甘い香りと絶妙なバランスを醸し出すして誕生したワインです。


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テーマ:ワイン
ジャンル:グルメ

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2013/09/04(Wed) 09:16:51 |  ケノーベル エージェント