レストラン ひらまつ シャトー ムートン・ロートシルト1995


ひらまつ香那20 
シャトームートン ロートシルト 1995
レストラン ひらまつ 広尾 にて   
娘の二十歳のお祝 2015.2.23

ひらまつシャガール 

まず絵を鑑賞しつつレストランのあるお部屋へ向かう
ひらまつKRUG
クリュッグ グラン キュヴェ で 乾杯!

ひらまつお祝い
プティフルと共の
ひらまつa 
ひらまつA-b 
〈アミューズ・ブーシュ〉 雲丹のごぼうムース  
磯の香り、からすみ、ごぼうのハーモニーがすごい!
ひらまつ ホタテ
天然帆立貝とミニフヌイユ ソース・ヴァンジョーヌ
 1ひらまつSP
〈スペシャリテ〉 鴨フォアグラのキャベツ包み トリュフのジューソース


  ひらまつ金目鯛
 天然金目鯛とポロ葱のスュエ ブイヤベースのクリスティアン 生姜のコンフィ
ひらまつSP仔羊
〈スペシャリテ〉仔羊のラメル 小玉葱のコンポート タイム風味


ひらまつS ひらまつムートン
 シャトー ムートン・ロートシルト1995

今年、未年に20歳になった娘に合わせて生まれ年のCHムートン・ロートシルト1995をチョイス。
メイン料理も〈スペシャリテ〉の「仔羊のラメル」に変更していただきました。
やや熟成を感じさせる赤を帯びた色あい。
アタックは柔らかく、酸も穏やかで優しい味わい。素晴らしい~
娘と同じ時を刻んだワインを親子で飲める幸せを感じます。。。。。



ひらまつ パン

ひらまつ香那20才 
お店側からお祝いプレートをいただきました
 フランス語で 20さいおめでとう!


 
  ひらまつD2
苺とフロマージュ・ブランのパルフェ
あたたかい赤い果実のクーリー 黒胡椒風味



あとがけソースが♪アッタカインダカラア~♪


ひらまつ小菓子アールグレイ 
小菓子
 選べる飲み物から オリジナルハーブティ、アールグレイティ、キーマン
 


楽しい時間はあっという間に過ぎます。。。。
美味しい三時間でございました。。。。。



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