秋田・角館の小さい酒屋『スガワラショップ』家族経営の菅原家 飲んだワイン・お酒 新入荷情報等・・・
2012-08-18 (土) | 編集 |
シャンパーニュAOCを構成する317村にうち
グラン・クリュの栄誉は17村だけに与えられている


そのうちの1つ、オジェ村は、シャルドネ種の中で、
一番安定した味わいを持つところといわれております。


Champagne Veuve Eleonore シャンパーニュ・ヴーヴ・エレオノール
    
オジェ村に13ヘクタールに畑を所有するレコルタン・マニュピュランのヴーヴ・エレオノールは、ビオロジック農法に興味を抱き、リュット・レゾネにて畑を管理し、日曜日も畑仕事をこなす情熱的な生産者です。醸造も畑の区画ごとに行い、さらにはブドウの樹齢ごとに醸造し、その後アッサンブラージュを行うというこだわりです。当初はコーペラティヴに卸していましたが、1986年よりドメーヌ元詰めを行い、2007年のアシェット誌でミレジム2000が3ツ星★★★ク・ド・クールを獲得する最高の評価を得るまでにいたっています。

       SAutomne.jpg


Champagne Brut Cuvee Symphonie d’Automne Grand Cru NV

シャンパン・ブリュット・キュベ・シンフォニ・ドートンヌ・グラン・クリュ

750ml 当店価格¥3,500 シャルドネ100%


薄く淡い黄色で、きめ細かな泡立ちです。

白い花やグレープフルーツ、リンゴなどの綺麗な果実の香りにミネラルとナッツやハチミツの香りがあります。きれいな香り高いフルーツの味わいがしっかりと現われ、しっかりしたミネラルとのバランスが非常にいいです。酸味の切れがよく、シャルドネのよさが十分に引き出された印象です。
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テーマ:ワイン
ジャンル:グルメ

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