クラブ31ワイン会 ~アメリカ~

今年一つ目のワイン会は
 秋田市 レストランおいしんぼ にてクラブ31


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     89回CLUB31

    WINE LIST ~ アメリカ ~ 

 

1.Schramsberg Blanc de Noirs North Coast 2011

シュラムスバーグ ブラン ノワール ノース コースト

生産者:シュラムスバーグ・ヴィンヤーズ                                       ブドウ:ピノ・ノワール種89%,シャルドネ種11

同社は約150年前、ナパ・ヴァレーの山腹にジャイコブ・シュラム氏によって設立されました。1965年に所有者となったジャック・ディヴィーズ夫妻が商業用としてはアメリカ初となるシャンパーニュ方式のスパークリングワインを造りました。「ブラン・ド・ノワール」は1967年にアメリカ産初のブラン・ド・ノワールとして造られました。カーネロスとアンダーソン・ヴァレーのピノ・ノワールを、収穫量を抑えたソノマとマリンの海岸線沿いの畑から成るピノ・ノワールを混ぜ合わせて造られています。(メンバーに高評価!)

 2.Crossbarn by Paul Hobbs Chardonnay Sonoma Coast 2014

クロスバーン バイ ポール ホブス シャルドネ ソノマ コースト

生産者:クロスバーン・バイ・ポール・ホブス


ブドウ:シャルドネ種100

クロスバーンはポール氏のファミリーが150年以上経営しているニューヨーク州の農場の真ん中に佇む「納屋」のことで、自然の中で育った彼のお気に入りの遊び場でした。「シャルドネ」はソノマ・コーストの選び抜かれたブドウ畑から、手摘みで収穫されたブドウを使い、90%をステンレスタンクで醗酵、10%を樽醗酵後、5ヶ月間シュール・リーで熟成。20153月に瓶詰めされました。

 3.Miura Pinot Noir Santa Lucia Highlands 2014

ミウラ ピノ ノワール サンタ ルシア ハイランズ

生産者:ミウラ  ブドウ:ピノ・ノワール種100

ミウラはマスターソムリエの称号を持ち、サンフランシスコのリッツ・カールトンで名物ソムリエとして活躍したエマニュエル・メミジ氏と、カリフォルニア・ピノ・ノワールの名手セインツ・ベリーのワイン・メーカーとして名声を得たバイロン・コスギ氏がタックを組んで始めたワインで、カリフォルニアの特級畑とも言える名醸畑のブドウから単一畑のワインを生産しています。「ミウラ」はエマニュエル氏が子供の頃に住んでいたスペインの闘牛調教師の名前から来ています。2014年は2,251ケースを生産。(ほんのりイチゴミルクの香り^^)

   4.Brewer-Clifton Pinot Noir Santa Rita Hills 2013

ブリュワー=クリフトン ピノ ノワール アンタ リタ ヒルズ

生産者:ブリュワー・クリフトン ブドウ:ピノ・ノワール種100

同社は経歴の全く違うグレッグ・ブリュワー氏とスティーヴ・クリフトン氏がサンタ・バーバラのワインショップで出会い意気投合して始めたワイナリーです。「畑の本質をできる限り明確に伝える」というモットーの下に、なるべく人手を介入させないワイン造りを実践しています。1996年のファースト・ヴィンテージ以来高い評価を得ており、アメリカのワイン愛好家の羨望の的です。ワインは茎まで熟した状態のピノ・ノワールをそのまま全房醗酵。フレンチオークの旧樽のみを使い1218ヶ月の熟成を行って造られています。2013年は1,226ケースを生産。(強い香り、赤い果実、クラッシュした岩。モレ・サン・ドニに似ている。アフターに強い果実味)

    5Pats Hall Pinot Noir Sonoma Coast 2013

パッツ&ホール ピノ ノワール ソノマ コースト

生産者:パッツ&ホール ブドウ:ピノ・ノワール種100

同社はフローラ・スプリングス・ワイナリーでアシスタント・ワインメーカーを務めたジェームス・ホール氏とセールス・マネージャーだったドナルド・パッツ氏が設立したワイナリーです。このワインはソノマ・コーストを名乗れるグリーン・ヴァレー、ソノマ・ヴァレー、ロシアンリヴァー・ヴァレー内の数々の名高いブドウ畑のワインをブレンド。新樽40%のフレンチオークで熟成を行って造られています。(香ばしい香り、酸・タンニン・果実味のボリュームある味わい。)
 6.Paul Hobbs Pinot Noir Russian River Valley 2013

ポール ホブス ピノ ノワール ロシアン リヴァー ヴァレー

生産者:ポール・ホブス・ワイナリ ブドウ:ピノ・ノワール種100

天才醸造家ポール・ホブス氏が1991年に自身で設立したワイナリーです。各方面で高く評価され、カリフォルニアのベンチマークとなる代表的なワインとなりました。ワインは99日から104日の夜間に手摘みされたブドウを15日間のマセレーション後、天然酵母により開放式の小型ステンレスタンクで醗酵。新樽44%のフレンチオークで15ヶ月の熟成を行って造られています。(典型的ニューワールドスタイル!甘くかなりポートっぽい味わい。香り個性的。)

  7.The Hilt The Vanguard Pinot Noir Santa Rita Hills 2012

ヒルト ヴァンガード ピノ ノワール サンタ リタ ヒルズ

生産者:ザ・ヒルト     ブドウ:ピノ・ノワール種100

ザ・ヒルトはサンタ・バーバラ・カウンティの沿岸部、サンタ・リタ・ヒルズAVAとサンタ・マリア・ヴァレーAVA等の畑からシャルドネとピノ・ノワールを生産しています。サンタ・イネズ・ヴァレーの「JONATA」の姉妹ワイナリーで、将来を期待される才能あふれる若きマット・ディーズ氏が醸造を務めています。「ザ・ヴァンガード」は新樽45%と使用済55%のフレンチオークで熟成。果実味豊かなニューワールドスタイルで名前は「先駆者」を意味します。2012年は980本を生産。(香りに、紅茶・プーアル茶。 ボリュームもあるがエレガント。一番フランスのピノスタイルに近い。)

          セレクトSUGAWARA SHOP

3次会でご馳走になった クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン2003
この味わいにほっとした
猛暑の年にしては素晴らしいバランス、まだまだいけますね・・・

素晴らしく旨かった!!! 

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2015 クラブ31お宝ワイン会

今年の最後の ワイン会は
クラブ31のお宝ワイン会でした。

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CLUB31 お宝ワイン会

WINE LIST

 

  1.Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2005

コント シャンパーニュ ブラン ブラン

生産地:シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス

生産者:テタンジェ    ブドウ:シャルドネ種100

同社はその名を社名に掲げるテタンジェ家が、今尚オーナー兼経営者である稀少な大手シャンパーニュ・メゾンです。初代ピエール・シャルル・テタンジェが義理の兄と協力して、ランスのマルケットリー城と1734年創業のフォレスト=フルノー社を購入したのが起源となっています。1930年からはテタンジェの名前でシャンパーニュの販売を始めました。「コント・ド・シャンパーニュ」は3代目当主のクロード・テタンジェ氏の発案でシャルドネ種100%のブラン・ド・ブランを1952年に一般市場向けとしては世界で最初に発売された銘柄です。商品名は十字軍の遠征からシャルドネ種の祖となるブドウの苗木を持ち帰った言われるシャンパーニュ伯爵ティボー4世に敬意を表して名付けられました。

 

  2.Puligny Montrachet Les Combettes 2008

ピュリニー モンラッシェ コンベット

生産地:ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区ピュリニー・モンラッシェ村

生産者:エティエンヌ・ソーゼ

格付け:1級    ブドウ:シャルドネ種100

戦前から戦後にかけてドメーヌの名声を築き上げた創業者エティエンヌ・ソーゼ氏の死後、孫娘ジャンニーヌと74年に結婚したジェラール・ブド氏がドメーヌを仕切ってきました。2000年からは娘のエミリーが本格的に加わりエティエンヌ・ソーゼ3代目としての修行を行なっております。1990年、ソーゼ氏のブドウ畑はひとり娘コレットの夫であるジャン・ボワイヨ氏と、その長男ジャン・マルク・ボワイヨ氏にも分与され、モンラッシェや1級畑のガレンヌなど一部のブドウ畑を失ってしまいました。その為、それまでの需要に応えることが出来なくなり、購入ブドウを100%使用するワイン、自社畑と購入ブドウをブレンドするワイン、自社畑のみのブドウから生産するワインという3パターンのワインが生産されています。しかし、買付けブドウも専売契約が全体の9割を占め、ジェラール氏が剪定、収量、収穫日を決定、収穫チームを編成するなど、ドメーヌものと全く遜色のないものとなっております。「ピュリニー・モンラッシェ・レ・コンベット」はドメーヌが所有する1級畑で最も評価が高く、特級ワインと同格の品質となっています。所有面積:0.96ha

  3.Chevalier Montrachet 2008

シュヴァリエ モンラッシェ

生産地:ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区ピュリニー・モンラッシェ村

生産者:エティエンヌ・ソーゼ

格付け:特級    ブドウ:シャルドネ種100

生産者詳細:№2参照

ソーゼの「シュヴァリエ・モンラッシェ」は買い付けブドウから生産されています。

 
4.Chabertin Clos de Beze 2005

シャンベルタン クロ ベーズ

生産地:ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区ジュヴレ・シャンベルタン村

生産者:プリューレ・ロック

格付け:特級    ブドウ:ピノ・ノワール種100

ドメーヌはアンリ・フレデリック・ロック氏によって1988年に創立されました。

ロック氏の母親はルロワ家の生まれでラルー・ビーズ・ルロワ女史の甥にあたります。兄の突然の死によって、期せずして世界中のワインファン垂涎のDRCの共同経営者も務めています。ドメーヌ・プリューレ・ロックでは古文書を研究し、700年以上前にシトー派の修道士が行っていたブドウ栽培・醸造方法を復活させ実行しています。ロック氏曰く「これは微生物を活性化させることにより肥沃な土壌を維持し、宇宙の摂理と調和を目指した栽培方法である」栽培では除草剤などの農薬や科学肥料は一切用いず、必要に応じて有機肥料(ブドウの樹と自らのワインを醗酵させた時の搾りカス、牛糞などを寝かせたもの)を最低限用いています。

醸造では収穫したブドウを丁寧に選果した後に、房をそのまま醗酵槽に入れます。醗酵は木樽を使い野生酵母のみを用いて行っています。また、醸しは人の足でブドウを潰して行うという古来のワイン造りに拘り、滓引きもせずノン・フィルターで瓶詰めします。熟成に使用する樽の木材はDRC社が50年以上前に伐採前の樹を買い付けてあったものを共同で使用しています。「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」は7世紀からベーズ修道院の修道士によって管理されていた銘醸畑で、ドメーヌが所有するブドウ樹は樹齢が80年以上の老樹となってます。

 

   5.Chateau Leoville Las Cases 1975 Magnum

シャトー レオヴィル ラス カーズ

生産地:ボルドー地方メドック地区サン=ジュリアン村

格付け:第2級

ブドウ:カベルネ・ソーヴィニヨン種68%,メルロー種19

カベルネ・フラン種13%,プティ・ヴェルド種3%(作付け)

サン・ジュリアン村にある「Ch.レオヴィル・ポワフェレ」、「Ch.レオヴィル・バルトン」と共にレオヴィルを名乗る3つのシャトーのひとつである「Ch.レオヴィル・ラス・カーズ」は品質において1級シャトーと同等の評価を受けるボルドー最高の1本となっています。歴史的にはナポレオンのセント・ヘレン島配流に随行したレオヴィル侯爵が所有。メドックでも最大級のブドウ畑でしたが、フランス革命後に3つに分割されました。このうち「Ch.レオヴィル・ラス・カーズ」が最大の面積を所有しており、ブドウ畑の一部は隣村するポイヤック村の1級シャトー「Ch.ラトゥール」の地続きとなっております。

  

  6.Chateau Margaux 1989

シャトー マルゴー

生産地:ボルドー地方メドック地区マルゴー村

ブドウ:カベルネ・ソーヴィニヨン種75%、メルロー種20

カベルネ・フラン種&プティ・ヴェルド種5
1960年代~70年代の「Ch.マルゴー」は当時の所有者であつたジネステ家の財政的な困難から十分な管理がなされず豊かさや凝縮感、高貴さに欠けるものでした。しかし1977年にアンドレとラウラ・メンツェロプロス夫婦がシャトーを購入。莫大な資金を投入してブドウ畑や醸造所、地下セラーの大規模な整備を行うと共に有能なエミール・ペイノー氏をコンサルタントに招請するなど、第1級格付けシャトーとして輝かしい復活を遂げました。現在は娘のコリンヌ・メンツェロプロスとシャトーの品質向上に多大な貢献を果たしてきた高名な総支配人ポール・ポンタリエ氏の下、第1級シャトーとして不動の品質を維持しております。

 

7.Chateau Latour 1978

シャトー ラトゥール

生産地:ボルドー地方メドック地区ポイヤック村

ブドウ:カベルネ・ソーヴィニヨン種75%、メルロー種20

カベルネ・フラン種4%、プティ・ヴェルド種1

「ラトゥール」は1963年から1989年まで英国のピアソン家によって運営されておりました。ピアソン家はステンレスタンクの醗酵槽の導入やブドウ畑の徹底した点検を行い状態の悪いブドウ樹はすべて植え替えるなど現在のシャトーの基礎となる大改革を行いました。その後、英国のアライド・ライオンズ社の経営を経て1993年にフランス人実業家のフランソワ・ピノー氏が購入、フランス人の手に戻ることになりました。現在は1994年にわずか30歳で営業担当デレクターとして起用されたフレデリック・アンジェラ氏が34歳にして総支配人に就任。栽培、醸造、人事など大胆な改革を行い見事にシャトーを運営しております。

 

 

8.Romanee-Saint-Vivant 2002

ロマネ=サン=ヴィヴァン

生産地:ブルゴーニュ地方ヴォーヌ・ロマネ村

生産者:ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ  ブドウ:ピノ・ノワール種100

世界で最も尊敬される生産者「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ社=DRC」。

ワイン愛好家垂涎の的である「ロマネ・コンティ」を所有することでも知られる

 

DRCは現在7つの赤のグラン・クリュ「ロマネ・コンティ」、「ラ・ターシュ」、「リシュブール」、「ロマネ・サン・ヴィヴァン」、「グラン・ゼシェゾー」、「エシェゾー」、「コルトン」と1つの白のグラン・クリュ「モンラッシェ」という宝石のごときワインを生産しており、そのすべてが世界最高品質のワインとなっております。現在はオベール・ド・ヴィレーヌ氏とアンリ・フレデリック・ロック氏の共同でドメーヌを所有しております。醸造は1946年から栽培・醸造責任者を務めていた父アンドレ・ノブレ氏のあとを継いで1985年から醸造責任者になったベルナール・ノブレ氏が行っております。DRCは「ロマネ=サン=ヴィヴァン」のクリュ総面積9.4372haのうち、5.2858haを所有。畑は標高250mから255m、リシュブールの下部にあり、重い粘土質となっています。

 

 

9.Grand Echezeaux 1999

グラン ゼシェゾー

生産地:ブルゴーニュ地方フラジェ・エシェゾー村

生産者:ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ

ブドウ:ピノ・ノワール種100

生産者詳細:№6参照

世界で最も尊敬される生産者「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ社=DRC」。

ワイン愛好家垂涎の的である「ロマネ・コンティ」を所有することでも知られるDRCは6つの赤のグラン・クリュ「ロマネ・コンティ」、「ラ・ターシュ」、「リシュブール」、「ロマネ・サン・ヴィヴァン」、「グラン・ゼシェゾー」、「エシェゾー」と1つの白のグラン・クリュ「モンラッシェ」という宝石のごときワインを生産しており、そのすべてが世界最高品質のワインとなっております。現在はオベール・ド・ヴィレーヌ氏とアンリ・フレデリック・ロック氏の共同でドメーヌを所有しております。醸造は1946年から栽培・醸造責任者を務めていた父アンドレ・ノブレ氏のあとを継いで1985年から醸造責任者になったベルナール・ノブレ氏が行っております。DRCの「グラン・ゼシェゾー」はクリュの中心部分にあり総面積9.1445haのうち3.5263ha1区画で所有しております。

 

10Chateau d’Yquem 1986

シャトー ディケム

生産地:ボルドー地方ソーテルヌ地区

作付け:セミヨン種80%,ソーヴィニヨン・ブラン種20%(作付け)

1855年、ソーテルヌとバルザックの優れた甘口ワインの格付けが行なわれた際に、

Ch.ディケム」は1級格付けのワインとは別格扱いの、特別第1級(プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ)という栄冠に輝きました。Ch.ディケム」はソーテルヌの中心、多くの第1級シャトーに囲まれた小さな丘の頂に位置し、100haを越えるブドウ畑を所有しております。ブドウの摘み手は、ほとんどが常雇いの熟練した人間で、完熟した貴腐ブドウの粒のみを収穫しております。醗酵は新しい樫樽で行なわれ、42ヶ月におよぶ樽熟成を行なって造られています。造られるワインは、もっとも偉大なソーテルヌであり世界最高のデザートワインとして知られております。現在シャトーは1785年から1997年まで所有してきたリュル・サリュース家からLVMHに所有者が変わっております。


一年のしめくくりにふさわしい 素晴らしいワイン達でした

会が終わってから ル・ヴェールで クレマン1976 ラムです

ルヴェール201512  1976ラム







CLUB31ワイン会 ~ロワール熟成の世界~

                               2015/10/20

87回CLUB31    秋田市:レストランおいしんぼにて~

  WINE LIST  ~ ロワール 熟成の世界
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1.Vouvray Brut

ヴーヴレ ブリュット

生産者:ドメーヌ・ブリュネ
  ブドウ:シュナン・ブラン種
100

ヴーヴレの北に広がる丘陵地に約13haのブドウ畑を所有し、シュナン・ブラン種のみをリュット・レゾネで栽培する生産者です。現在はエノロゴの資格を取得した9代目のニコラ・ブリュネ氏が中心となってワイン造りを行っています。シャンパン製法によりデコルジュマンまで3年をかけて造られた高品質なスパークリングワインです。 リヨン・コンクール2014にて金賞を獲得

 

 

2.Menetou-Salon 2012

メヌトゥー=サロン

生産者:ドメーヌ・フィリップ・ジルベール
  ブドウ:ピノ・ノワール種
100

5代目のオーナーであるフィリップ・ジルベール氏が1998年、「マイナー産地のメヌトゥー・サロンから最高級のワインを生み出す」という大志を抱きワイナリーを継承しました。所有するブドウ畑は27.5ha。そのうち55%にあたる15haでピノ・ノワール種が栽培されています。メヌトゥー・サロンはシャブリ地区に似たキンメリジャン土壌に粘土・石灰質が混じる土壌となっています。ワインはオーク樽による主醗酵&マロ・ラクティック醗酵後、9000Lのオーク樽で12ヶ月の熟成を行って造られています。  ワインアドヴォケイト誌:92

 

 

3.Muscadet Sevre et Maine Sur lie 1990

ミュスカデ セーヴル メーヌ シュール リー

生産者:ドメーヌ・ド・ボー・リュー
  ブドウ:ムロン・ド・ブルゴーニュ種
100

1950年、ヴァレ村に創業したドメーヌ。ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌに23haのブドウ畑を所有しています。2006年以降は3代目であるジャン・ルイ・トラヴェール氏がワイン造りを行っています。1990年は父、ジョセフ氏が醸造。

 

 

4.Pouilly Fume Joanne d’Orion 1985

プイィ フュメ ジョアンヌ ドリオン

生産者:ドメーヌ・ジトン
  ブドウ:ソーヴィニヨン・ブラン種
100

1945年、マルセル・ジトン氏によってサンセール地区のメネトレオル・スー・サンセール村に設立されたドメーヌです。1981年以降は息子のパスカル・ジトン氏がドメーヌを継承しワイン造りを行っています。

 

 

5.Chinon Clos d’Isore 1989

シノン クロ ディゾレ

生産者:ジャン・モーリス・ラフォー
  ブドウ:カベルネ・フラン種
100

1693年、サヴィニー・アン・ヴェロン村で創業した名門で、1997年に現当主、ロドルフ・ラフォー氏が継承しました。1989年は父、ジャン・モーリス・ラフォー氏が醸造。

 

6.Sancerre les Romaine 1990

サンセール ロマン

生産者:ドメーヌ・ジトン
  ブドウ:ピノ・ノワール種
100% 
生産者説明:№4参照

  

7.Coteaux du Layon Beaulieu 1969

コトー デュ レイヨン ボーリュー

生産者:ドメーヌ・ダンビーノ
  ブドウ:シュナン・ブラン種
100

1945年、アンジュ市の南、ボーリュー・シュル・レイヨン村に設立されたドメーヌです。1981年以降は現当主、ジャン・ピエール・シェネ氏によって運営されています。1969年は1979年までワイン造りを行っていた父、ピエール・シェーヌ氏が醸造。




熟成の素晴らしい世界を楽しむことができました!
出席者の皆さんも、とても喜んでいただけました! 


    こんなワイン会のワインをセレクトいたします。お気軽にご相談ください


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ワイン会 しちべえ女子会

女子会ワイン会 ~スペイン~
       2015.5.28   ~角館 しちべえ~

スペインワインにもうん万円の素晴らしい高級ワインもありますが・・・・
女子会は飲みやすくて 美味しい~~~のが一番^O^

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スペインのスパークリングといったら CAVA 、カバと言ったら日本ではヒッポの事~かわいいラベル
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楽器ラベルの白辛口
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2015/05/28
      WINE LIST ~スペイン~

1. Cava Hippo Cuvee UENO M44
カバ ヒッポ キュヴェ ウエノ エム44
ブドウ:チェレッロ種35%,マカベオ種35%,パレリャーダ種30%
1882年(明治15年)に日本で最初の動物園として開園した上野動物園に、1911年(明治44年)に日本初となるカバがやってきました。その史実に基づいて造られたのが「キュヴェ・ウエノ・M44」。売上金の一部が上野動物園サポーターとして寄付されています。
※ Cava(カバ)とはシャンパーニュと同様に瓶内二次醗酵によって造られたスペイン産のスパークリングワインです。

2. Sinfonia Verdejo 2014
シンフォニア ベルデホ
生産者:ボデガス・アバニコ   ブドウ:ベルデホ種100%
ボデガス・アバニコは2006年、イギリス人で元ワインバイヤーのファファエル・デ・ハーン氏によって設立された会社でスペイン全土のワインを販売してきました。
2001年にはバルセロナに移住。2006年からはパートナーであるヌエラ・アルテス氏と共同でワイン造りを始めました。
「ベルデホ」はステンレスタンクで醗酵・熟成を行って造られています。

3. Sinfonia Vintage Collection Cabernet Sauvignon 2013
シンフォニア ヴィンテージ コレクション カベルネ ソーヴィニヨン
生産者:ボデガス・アバニコ   ブドウ:カベルネ・ソーヴィニヨン種100%
今回の会で一番反応が大きかったワイン 赤ワイン好きにはたまらん味わい!

4. Tridente 2012
トリデンテ
生産者:ボデガス・トリデンテ   ブドウ:テンプラニーリョ種100%
2008年がファースト・ヴィンテージとなるボデガス・トリデンテ。ワインメーカーはフランク・ゴンザレス氏が2009年から務めています。
「トリデンテ」とは水の神が持っている三又槍のことで、このエリアは水がとても大切なことから名前が付けられました。
樹齢70年のテンプラニーリョを使いステンレスタンクで醗酵。その後フレンチオークの新樽で12ヶ月の熟成を行って造られています。
ラベルが目を引き 店頭でもジャケ買いの多い このボトル。実は味わいも凄いGOOD!
まず香りがいい!果実の甘み旨味がブワ~っときてから、味わい深さがどんどんせまってくるぅ~~~^u^
 
 

クラブ31ワイン会 ~コート・デュ・ローヌ~

2015/5/21

84回CLUB31

 ~ コート・デュ・ローヌ ~  レストラン おいしんぼにて

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甘えびのジュレ、鰹サンド、さざえブルギニオン
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ふぐの逸品、白子が美味しかった~
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牛ほほ肉煮込み
c31w7.jpg泡~

c31w8.jpg ヌッフ

WINE LIST

1.Laurent-Perrier Brut L-P

ローラン=ペリエ ブリュット エル=ピー

生産者:ローラン=ペリエ

ブドウ:シャルドネ種45%,ピノ・ノワール種40%,ピノ・ノワール種15%

同社の前身は1812年、アルフォンス・ピエルロ氏によってモンターニュ・ド・ランスに設立されたメゾンです。1939年にはシャンパーニュ地方の名士のひとり、マリー・ルイーズ・ド・ノナンクール氏によって買収。ノナンクール氏の手腕によりシャンパーニュ地方第5位の企業へと成長しました。L-P」は55ものクリュ、ワインをブレンドし、最低でも3年の熟成。さらにデコルジュマン後、6ヶ月間寝かせて造られるメゾンの看板シャンパーニュです。

 

 

2.Chateauneuf-de-Pape 2012

シャトーヌフー=デユ=パプ

生産者:ドメーヌ・デ・セネショー

ブドウ:ルーサンヌ種33%,グルナッシュ・ブラン種29.5%、クレレット種29.5%,ブールブラン種8%(作付け)

  20世紀初頭にレノー家によって設立されたドメーヌで、この地区で最も古いドメーヌの一つです。当時40ha以上を所有していましたが、1990年代にルー家が取得した際に最良のブドウ畑である25haに縮小されました。2007年以降はジェネラル・マネージャーとして「Ch.ランシュ・バージュ」などを所有しボルドーに君臨するカーズ家のジャン・シャルル・カーズ氏と前所有者の時代から手腕を発揮したベルナール・トランシュコスト氏の両氏を筆頭にこの地を知り尽くしたチームによって運営されています。「シャトーヌフ・デュ・パプ(白)」はアペラシオンのほぼ中央に位置する粘土石灰質の区画、ボワ・セネショーで栽培された高品質のブドウを使用して造られています。ルーサンヌ種は樽内(新樽15%、残りは1年樽)で醗酵と熟成を行い、その他のブドウ品種はステンレスタンクで醗酵と熟成を行って造られています。

3.Chateauneuf-de-Pape 2011

シャトーヌフー=デユ=パプ

生産者:ドメーヌ・デ・セネショー

ブドウ:グルナッシュ種64%,シラー種19%,ムールヴェードル種15%、ヴァカレス種&サンソー種2%(作付け)生産者詳細:№2参照

「シャトーヌフ・デュ・パプ(赤)」は白同様にボワ・セネショーで栽培された高品質な原料ブドウを使用して造られています。醸造は醗酵とマセラシオンを2629日間行い、抗酸化性の低いグルナッシュ種は50hlの大樽で、シラーとムールヴェードルは小樽を使って1214ヶ月の熟成を行って造られています。

 

4.Chateauneuf-de-Pape Cuvee Speciale 2003

シャトーヌフー=デユ=パプ キュヴェ スペシャル

生産者:タルデュー・ローラン

ブドウ:グルナッシュ種100

タルデュー・ローランは南フランスでレストランのワインメニューを作っていたミッシェル・タルデュー氏と、ブルゴーニュの魔術師と言われる醸造家ドミニク・ローラン氏が共同出資して設立したネゴシアンです。1994年にファーストヴィンテージをリリース。続く1995年が歴史的な当たり年という好条件もあり一気に世界中の注目を集めるようになりました。「シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・スペシャル」はアペラシオン最上と言われる「ラ・クロ」の樹齢80年のグルナッシュ種から造られたタルデュー・ローランを代表するワインです。

 

5.Cornas Vieilles Vignes 2003

コルナス ヴィエイユ ヴィーニュ

生産者:タルデュー・ローラン

ブドウ:シラー種100%  生産者概要:№4参照

「コルナス・ヴィエイユ・ヴィーニュ」は樹齢80100年の古樹のシラー種100を、フランス産トロンセのオーク樽(新樽100%)で熟成を行って造られています。「コルナス」とはケルト語で「焼けた大地」の意味。年産は僅か200ケース。

 

 

6. Cornas Vieilles Vignes 2000

コルナス ヴィエイユ ヴィーニュ

生産者:タルデュー・ローラン

ブドウ:シラー種100 生産者概要:№4参照

 ハプニングもありましたが、今回も美味しい楽しい会でございました。