ドメーヌ ポール・ペルノ・エ・セ・フィス  ブルゴーニュ ブラン2015

ドメーヌ ポール・ペルノ・エ・セ・フィス

ブルゴーニュ 白 2015

飲んでみました!

ドメーヌ ポール・ペルノ・エ・セ・フィス ブル白2015

( ^o^)<ンンンンンンンンンンンンンンンww旨い!

なんと高貴な液体なんでしょう~

人気のドメーヌが解かるような気が致します。

ピュリニーかと思わせる高貴感が素晴らしい^^

豊かな果実味と上品な酸のバランスGood!

ハイクオリティ~^^V

この造り手のピュリニーモンラッシェは高いんだろうけど、

なんぼか美味しいのかはかりしれんはあ~

うめべなあ~

うっとり(#^.^#)


ドメーヌ ポール・ペルノ・エ・セ・フィス
1850年創業、ピュリニーモンラッシェのトップドメーヌのひとつ。
16.19ヘクタールのバラエティに富んだ優良な畑を所有し非常に丁寧な栽培が行われています。

科学肥料は使いません。リュットレゾネ農法

剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐食質が送り込まれています。

収穫はすべて手作業で行われています。発酵前に醸しは行われず、30度で15日間にわたり発酵が行われます。ポイントとしては、白は空気式圧搾機を用いて大変穏やかにプレスされ、不純物を沈殿させた後、樽内で発酵。赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。

赤白共に樽内で1年間熟成されます。新樽比率は村名クラス30%、1級畑40%、特級畑50%。白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法が心がけられています。
品質に対するこだわりの徹底ぶりが凄いです!葡萄の収穫を抑え、たっぷりと新樽を使う事で驚くほど芳醇で濃厚な造りに仕上がります、その偉大なワインはピュリニーの造り手では3本の指に数えられる名手です。


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年に一度きりの販売!秋田の日本酒を予約しましたか?

超限定清酒 八乙女   今年も販売されます!
八乙女17
 
年に一度きりの秋田の日本酒
 酒蔵開放記念限定酒 八乙女やおとめ

本蔵造生原酒 1.8L 2260円税込 予約販売のみ
ネット通販申込→こちら   


2017年の予約受付中 2日締め切り 2月11日出荷開始予定

1686年(元禄2年)創業の秋田県大仙市長野にあります鈴木酒造店、

で造られる清酒「秀よし」、

毎年2月の造りの時期に行われる,酒蔵開放のイベント

2日間で限定200名のみが参加できます。

詳しくはこちら→ http://www.hideyoshi.co.jp/news/2017/01/08/3533

あまりの人気で申し込みが殺到するため 毎年抽選がおこなわれます。

その時に蔵に行って飲む、できたての新酒、

まだ、水もたさず、火入れもしない、そのままのお酒

この美味しいこと~~~ ついつい飲みすぎてしまいます

数年前からこのお酒が、蔵開放に参加しなくても飲めるようになりました

それが八乙女(やおとめ)です。

是非予約して一度飲んでみてください。

秋田の酒ヌーヴォーもいけますよ!

注意*美味しすぎてついつい飲みすぎて腰をぬかす人が多いので気をつけてくださいね

(原酒19度です!)

ご予約お待ちしております。
もちろん、電話・FAX・メールでもお申込いただきますよ~♪

ネット通販申込→こちら   

蔵開放のお知らせ 詳しくはこちら→ http://www.hideyoshi.co.jp/news/2017/01/08/3533

スガワラショップ 菅原

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    ワインと地酒の店 スガワラショップ
     HP: 
http://www.wine-cepdor.com/
お問い合わせメール:sugawara_shop@ybb.ne.jp
tel:0187-55-2242  fax:0187-55-2245
秋田県仙北市角館町雲然荒屋敷184-18
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ブルゴーニュ コート ドークセール ブラン キュヴェ ルイ ベルサン ドメーヌ ベルサン 2013

今日の午前中まではこんなに春めいた角館でした

20170110.jpg

13時を過ぎたら予報どおり いつもの雪景色に

やっぱり冬は雪が降らないと・・・

白黒の角館になりましたよ(°_°)嬉しいような、そうでないような・・・


ちょっぴり雪寄せをして夕飯です

こんばんワイン♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

すごく華やかなアタックなワイン、キラキラ♪なイメージです^^

香りが素晴らしい~、花梨、生のヘーゼルナッツ

豊かな果実味と北のテロワールを感じるフレッシュなアロマ

程よい樽のニュアンスと若干の苦み、フレッシュで程よい厚みが心地良い~^^


ベルサ ブル白13

ブルゴーニュ コート ドークセール ブラン キュヴェ ルイ ベルサン

ドメーヌ ベルサン  2013 


サン・ブリに本拠地を持つベルサンのワインは豊かな果実味とアロマが特徴。このワインは除梗せずにポンプ式の40hL圧搾にて圧搾後、228Lのフランス産のオーク樽(10%新樽)にて発酵、12ヶ月間熟成。コラージュは必要なときだけ行う。白い泥灰岩のテロワールや樽での熟成によってブルゴーニュらしいキュヴェでありながら、畑が北に位置しているためフレッシュ感もたっぷりある。

~メーカーより~

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ボージョレ・ヴィラージュ・ル・ペレオン キュヴェ・ジャン・バティスト2009ドメーヌ マドンヌ

そろそろ冬将軍が訪れるらしいですよ(゚д゚)

早く飲んで早目に寝ましょうね

 

久々にこんばんワイン !

 魚の照焼きによく合いました^^

 厚みがあり熟成し落ち着いた香り、甘味を感じる旨味と滑らかタンニンがたっぷり

 美味しい~~(*´v`)

 マドンヌ ヴィラージュ09

ドメーヌ マドンヌ 

ボージョレ・ヴィラージュ・ル・ペレオン キュヴェ・ジャン・バティスト2009

                        スガワラショップ価格 税込 ¥3,000

ドメーヌ・ドゥ・ラ・マドンヌはペレオン村を代表する自然派の造り手です。穏やかながら頑固な仕事人・ブルーノ・ベレール(現当主)を中心にペレオンの誇りである小区画を守り続けています。ワインアドヴォケート、ワインスペクテーター、リベラシオン等各誌が賞賛するマドンヌのワインはまさに「ボージョレのグランクリュ」と言える小区画のブレンドです。各区画のブドウはそれぞれに個性を持つため、収穫日から醸造まで全て区画ごとに行っています。ペレオン自体もボージョレで11番目のクリュになるといわれる、最も有力なクリュ候補です。数百年にわたってペレオン村にベレール家が所有するこれらの畑は、昔ながらの自然農法とともに代々受け継がれています。マドンヌのブドウは長生きで、120年以上の古樹のみの小区画もありますが毎年元気に実を付けています。

 より一段と複雑で、良い質感、エレガンスを追求し、丁寧に造られたワインです。ガメイという概念を超越した見事な味わい。豊かな黒い果実が広がり、森の下草やスパイスが加わります。複雑でなめらかな味わいです。 ~メーカーより~
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成人の日お祝いワイン ~地下セラーから1996・1997~

明日は 成人の日ですね おめでとうございます\(^o^)/
生まれ年(1996・1997)のヴィンテージワインを
地下ワインセラーからご案内申し上げます
ご一緒に御祝いたしましょう~!!!

     1997ワイン

1997  

「フランス
シャトートロロン モンド 7,800当店税込価格です)

シャトーティボーマイエ 6,000

プティソヴァージュ   3,800

シャトーデーヴァン   3,800

ドメーヌ クレール サントネー クロ ジュネ 3,800

コント・ラフォン ムルソー ジュヌヴリエール 36,500 白

ポール ジャブレ エネ  エルミタージュ ラ シャペル1.5L 27,000 ローヌ

ドメーヌ・ミラン クロ・ミランR 4,200

シャトー グラン ペイ レスクール 3,000 写真右

「スペイン」

ラ ビエハ ボデガ カンポ デ ボルハ グラン ド レゼルバ 2,900写真左

 

 「イタリア」

アルド・コンテルノ カルテット 6,300

モンテ・ヴェルティーネ  レ・ペルゴルトルテ 1.5L 3,200

アルナルド・カプライ  サグランティーノ・ディ・モンテファルコ25 アンニ 13,000

「オーストラリア」

カレン カベルネ・メルロー  6,000

1996

「フランス
シャトー ムートン ロートシルト 50,000 

シャトー パヴィ マカン      9,800  

シャトー カントループ 1.5L  5,000

シャトー カノン ガフリエール  12,500

シャトー カノン ムエックス   3,500

ヴァンサン ジラルダン ポマール レ シャンラン 10,000 白

ヴェルジェ シャブリ ブーグロ 20,000 白

ドンンペリ ロゼ 44,000 泡

ブルーノ・パイヤール ル・メニル 22,000 泡 

「イタリア」
ルーチェ  15,000 

ガイヤ スペルス 21,000

アンテノイリ ソライヤ 15,000
「オーストラリア」

グロセット ガイヤ 5,500

カレン カベルネ&メルロー 6,000 

カレン シャルドネ 4,000
 

在庫は少ないのでお早めにご連絡くださいませ
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